Przepis i sposób przygotowania na: Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie
Przygotowanie:
1
W robocie (babcia tarła na tarce) zetrzeć na tarczy do ziemniaków jako pierwsze: brukiew, cebulę, czosnek.
2
Do drugiej miski zetrzeć ziemniaki, wsypać je na drobne sito i zostawić do odcieknięcia soku.
3
Do startej brukwi dodać jajka "M", sól, pieprz, majeranek, ziemniaki (niech dobrze odciekną).
4
Wodę z ziemniaków delikatnie wylać i osad mąki ziemniaczanej dodać do brukwi z ziemniakami.
5
Do masy dodać mąkę pszenną i bułkę tartą, po czym wszystko wymieszać. Na gorącym smalcu z gęsi lub na wieprzowym smażyć nieduże, niegrube placki na rumiano z każdej strony.
6
Śledzie w oleju pokroić drobno w kostkę, cebulę drobno pokroić, wsypać do miski, dodać cukier, pieprz, ocet, wymieszać, wlać śmietanę i wymieszać.
