Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
3 - 4

Takie placki z brukwi i ziemniaków babcia nazywała "okryj bieda" - to historia mojej babci. W czasie wojny i po wojnie na Kaszubach było biednie, takie placki ze śledziem w śmietanie były na Wigilijną kolację, było smacznie i sycąco. Zrobiłam tak, jak moja babcia opowiadała........SMACZNEGO!!

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Placki:

  • brukiew

    2 sztuki
  • cebula

    3 sztuki
  • ząbki czosnku

    4 sztuki
  • Majeranek suszony Prymat

    2 łyżki
  • Pieprz czarny mielony Prymat

    1 łyżeczka
  • sól

    1.5 łyżeczki
  • jajko

    2 sztuki
  • ziemniaki

    10 sztuk
  • mąka pszenna

    2 łyżki
  • Bułka tarta klasyczna Prymat

    2 łyżki
  • smalec

    1 kostka

Śledzie:

  • śledzie w oleju

    4 sztuki
  • cebula

    1 sztuka
  • cukier

    1 łyżka
  • ocet spirytusowy

    0.7 łyżeczki
  • Pieprz czarny grubo mielony Prymat

    1 łyżeczka
  • śmietana gęsta

    330 gramów
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Przygotowanie:

Krok 1 - Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie foto

W robocie (babcia tarła na tarce) zetrzeć na tarczy do ziemniaków jako pierwsze: brukiew, cebulę, czosnek.

Krok 2 - Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie foto
Do drugiej miski zetrzeć ziemniaki, wsypać je na drobne sito i zostawić do odcieknięcia soku.
Krok 3 - Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie foto

Do startej brukwi dodać jajka "M", sól, pieprz, majeranek, ziemniaki (niech dobrze odciekną).

Krok 4 - Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie foto
Wodę z ziemniaków delikatnie wylać i osad mąki ziemniaczanej dodać do brukwi z ziemniakami.
Krok 5 - Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie foto

Do masy dodać mąkę pszenną i bułkę tartą, po czym wszystko wymieszać. Na gorącym smalcu z gęsi lub na wieprzowym smażyć nieduże, niegrube placki na rumiano z każdej strony.

Krok 6 - Babci "okryj bieda", czyli wigilijne placki z brukwi i ziemniaków ze śledziem w śmietanie foto

Śledzie w oleju pokroić drobno w kostkę, cebulę drobno pokroić, wsypać do miski, dodać cukier, pieprz, ocet, wymieszać, wlać śmietanę i wymieszać.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat