Aromatyczny biszkopt kakaowy „Obieżyświat” z jabłkami i kokosem

Jajka ubijamy z cukrem, tak aby masa była puszysta i gęsta, nie krócej niż 10 minut, gdyż dobrze ubite jajka gwarantują udane ciasto. Następnie do masy wsypujemy mąkę, kakao (ok.3 łyżki), wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Wlewamy połowę przygotowanego ciasta do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy (ok. 23 cm). Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie plasterki i posypujemy cynamonem. Układamy je na cieście, a na nie wylewamy drugą część ciasta i znów kładziemy jabłka. Ciasto pieczemy w temp. 160 stopni przez ok. 40 minut. Po wyjęciu posypujemy kakao, płatkami migdałów i cukrem pudrem.