Przepis i sposób przygotowania na: Aromatyczna szynka z nutą wędzonki
Kroki postępowania
1
Ziarna kolendry i kminu (nie mylić z kminkiem) wrzucić na suchą patelnię i uprażyć. Zdjąć z ognia, jak poczujemy aromat przypraw. Włożyć do moździerza i dokładnie rozetrzeć. Wsypać pozostałe składniki, a na końcu wlać olej.
2
Wszystko połączyć i taką mieszanką natrzeć ładny kawałek szynki. Zamknąć w szczelnym pojemniku i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
3
Szynkę obwiązać lnianą, grubą nicią nadając jej kształt. Włożyć do rękawa do pieczenia. Piec przez 1,5 godz. Przez pierwsze 15min w 200*C, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180*C.
4
Pod koniec pieczenia rozciąć rękaw i przypiec szynkę. Wystudzić i schłodzić w lodówce. Usunąć nić i pokroić na cienkie plasterki. Smacznego!
