Przepis i sposób przygotowania na: Apple Pie czyli szarlotka amerykańska
Ciasto:
Rozetrzyj palcami mąkę z cukrem i kawałkami masła. Powoli lekko rozcierając wlewaj zimną wodę. Ciasto zagnieć, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Przygotuj foremkę na tartę, jeżeli jest taka potrzeba to wysmaruj ją masłem i poprósz mąką.
Nadzienie:
Jabłka włóż do garnka z grubym dnem i polej łyżką wody. Przykryj i duś przez 5 minut co jakiś czas potrząsając garnkiem aby nie przywarły. Po 5 minutach dodaj cukier, sok z cytryny i cynamon (ja zazwyczaj daje cynamonu więcej, ponieważ bardzo go lubię). Ciasto podziel na dwie nierówne części - 2/3 i 1/3 objętości. Większą porcję rozwałkuj i wyłóż dno i boki formy na tartę. Posyp migdałami i wyłóż jabłka. Rozwałkuj resztę cista, na jego środku wytnij 4 łezki skierowane ostrym zakończeniem do środka (jak na zdjęciu). Tą porcją ciasta przykryj jabłka. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp górę cukrem trzcinowym. Piecz 30 minut.
Rozetrzyj palcami mąkę z cukrem i kawałkami masła. Powoli lekko rozcierając wlewaj zimną wodę. Ciasto zagnieć, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Przygotuj foremkę na tartę, jeżeli jest taka potrzeba to wysmaruj ją masłem i poprósz mąką.
Nadzienie:
Jabłka włóż do garnka z grubym dnem i polej łyżką wody. Przykryj i duś przez 5 minut co jakiś czas potrząsając garnkiem aby nie przywarły. Po 5 minutach dodaj cukier, sok z cytryny i cynamon (ja zazwyczaj daje cynamonu więcej, ponieważ bardzo go lubię). Ciasto podziel na dwie nierówne części - 2/3 i 1/3 objętości. Większą porcję rozwałkuj i wyłóż dno i boki formy na tartę. Posyp migdałami i wyłóż jabłka. Rozwałkuj resztę cista, na jego środku wytnij 4 łezki skierowane ostrym zakończeniem do środka (jak na zdjęciu). Tą porcją ciasta przykryj jabłka. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp górę cukrem trzcinowym. Piecz 30 minut.
