Przepis i sposób przygotowania na: Antrykot wołowy z mango i koperkiem
Kroki postępowania
1
Stek wołowy umyć i pokroić w plastry. Doprawić solą, pieprzem, przyprawą kucharek i przyprawą do steku Prymat każdy plaster z obu stron. Pozostawić na dwie godziny.
2
Przygotować cebulę, mango i czosnek. Mango(dojrzałe) pokroić w kostkę, cebule w plastry, czosnek posiekać.
3
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i obsmażyć steki z każdej strony po 3 minuty. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego.
4
Na oliwie pozostałej z obsmażania steków, podsmażyć cebulę z czosnkiem. Podlać winem i dodać mango i koperek pod koniec smażenia. Łącznie smażyć 10 minut, następnie przełożyć na steki do naczynia żaroodpornego. Doprawić wedle uznania (kucharek, sól).
5
W przykrytym naczyniu żaroodpornym piec przez 45 min w piekarniku o temp. 180 stopni. Kolejne 15 minut piec bez przykrycia. Podawać z pieczywem oraz z czerwonym winem.
