Przepis i sposób przygotowania na: Antar smażony na maśle
Kroki postępowania
1
Umyć i osuszyć rybę . Pokroić na porcje .
2
Uszykować marynatę z 1/2 szklanki oleju , soku z cytryny i 1/4 łyżeczki grubo zielonego pieprzu kolorowego .
3
Polać rybę w zamykanym pojemniku i zostawić w lodówce na godzinę .
4
Osuszyć kawałki ryby papierowymi ręcznikami kuchennymi .
5
Posolić grubą solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem .
6
Oprószyć mąką .
7
Na patelni rozgrzać sporą porcję oleju . Dołożyć masło i na gorący tłuszcz kłaść kawałki ryby skórą do dołu .
8
Smażyć na rumiano z obu stron .
9
Ryba żyjąca w wodach arktycznych .Szara skóra kryje piękne białe mięso - z wyglądu i trochę smakiem przypomina dużego dorsza . Nie potrzebuje wielkiego doprawiania - starczy cytryna , sól i pieprz . Usmażona na maśle jest pyszna.
Podawać na gorąco z warzywami , ziemniakami z wody i cytryną ( ja tym razem podałam do niego bataty i ziemniaki gotowane na parze )
Podawać na gorąco z warzywami , ziemniakami z wody i cytryną ( ja tym razem podałam do niego bataty i ziemniaki gotowane na parze )
