Angielskie pączki z ricotty

Do misy robota przełożyć wszystkie składniki i wymieszać ze sobą aż do uzyskania jednolitej masy. (można ręcznie ale ja lubię sobie ułatwiać pracę) Ciasto przełożyć na stolnicę lekko posypaną mąką i rozwałkować na grubość około 1cm. Z ciasta za pomocą szklanki wykrawać duże krążki, a następnie w wyciętych krążkach wyciskać dziurki, najlepiej za pomocą kieliszka. Skrawki ciasta połączyć ze sobą i powtórzyć tą samą czynność. Pączki smażyć w głębokim oleju z obu stron na złoty kolor. Po wyciągnięciu odsączyć je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem pączki angielskie posypać cukrem pudrem, można polać je czekoladą lub kolorowym lukrem.