A'la sernik z migdałów

Mąkę migdałową zalewamy mlekiem i odstawiamy do lodówki na całą noc. Na drugi dzień w młynku do kawy mielimy połówkę laski wanilii. W misce łączymy masę migdałowo-mleczną z przygotowaną wanilią, budyniem Celiko, żółtkami jaj oraz ksylitolem na gładką masę. Białka jaj ubijamy na sztywno i dodajemy do masy i delikatnie mieszamy tak by piana nam nie "klapła". Tortownicę wykładamy papierem i przekładamy do niej ciasto. Pieczemy w piekarniku w temp. 170 st C przez ok 1 h i patyczkiem sprawdzamy czy ciasto się upiekło, jeśli nie zostawiamy je na kolejne 20-30 minut. Ciasto można dowolnie ozdobić, ale najlepiej podawać je schłodzone.
Smacznego:)