" Smażona wątróbka z karmelizowaną cebulą "

W gęsiarce rozgrzewamy niewielką ilośc oleju.

Cebulę obieramy i kroimy w półtalarki.

Wkładamy do gęsiarki , słodzimy!!! i szklimy do momentu , aż uzyskamy złocisty kolor.


Wątróbkę myjemy , odsączamy na cedzaku , osuszamy papierowym ręcznikiem.

Kroimy na mniejsze kawałki.

Każdy kawałek nakrawamy delikatnie nożem z obu
stron.

Delikatnie oprószamy pieprzem , obtaczamy w mące.

Smażymy na patelni na rozgrzanym
oleju z dwóch stron na złoty kolor.

Obsmażoną przekładamy do gęsiarki na cebulkę.

Podlewamy 1/2 szklanki wrzątku i dusimy pod
przykryciem około 10-15 minut.

Solimy dopiero na talerzu!

Smacznego!