Pstrąg z puree z batata pieczony na parze

Pstrąga myjemy , osuszamy, odcinamy głowę lub zostawiamy wg.upodobania.
Skrapiamy po wierzchu i od środka sokiem z cytryny , oprószamy świeżo mieloną solą i pieprzem.

Batata myjemy , obieramy ze skórki , kroimy w dużą kostkę.

Składniki umieszczamy w specjalnym naczyniu do pieczenia na parze lub np. w silikonowym naczyniu umieszczonym w naczyniu do pieczenia wypełnionym wodą.

Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Batata miksujemy lub ugniatamy z jogurtem naturalnym i chili.
Puree z batata podajemy z pstrągiem.

Danie oprószamy obficie świeżo mielonym pieprzem.