Pieczarki bolognese

Warzywa obrać , umyć , osuszyć.

Boczek pokroić w małą kostkę , przesmażyć a gdy wytopi tłuszcz dodać mięso mielone , pokrojoną drobno cebulę , czosnek oraz korzonki pieczarek.
Dołożyć pora oraz startą na drobnych oczkach marchewkę i pietruszkę , smażyć kolejne 5 min co chwila mieszając.
Całość podlać winem , dusić do wyparowania płynu.
Dodać passatę pomidorową , doprawić ziołami prowansalskimi , solą i pieprzem , wsypać większość sera żółtego.
Dokładnie wymieszać , podgrzewać do zgęstnięcia sosu.

Obrane kapelusze pieczarek napełniać obficie farszem , ułożyć na blaszce , posypać pozostałym serem żółtym.

Piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.