Przepis i sposób przygotowania na: Odrywany chlebek z musem śliwkowym
Kroki postępowania
1
Zaczyn:Do miseczki wkruszamy drożdże , dodajemy resztę składników , mieszamy do powstania konsystencji kwaśnej śmietany.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto:Do miski wsypujemy mąkę , dodajemy wyrośnięty zaczyn , wodę , olej oraz jajko.
Wyrabiamy gładkie , elastyczne , odchodzące od dłoni ciasto.
Odstawiamy na 1 h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto:Do miski wsypujemy mąkę , dodajemy wyrośnięty zaczyn , wodę , olej oraz jajko.
Wyrabiamy gładkie , elastyczne , odchodzące od dłoni ciasto.
Odstawiamy na 1 h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
2
Ciasto rozwałkowujemy podłużnie , wycinamy prostokąty , pozostawiamy ponownie na pół h.
3
Mus śliwkowy: Śliwki myjemy , osuszamy , pozbawiamy pestek , przekrawamy na mniejsze kawałki.
W rondelku roztapiamy masło , przesmażamy śliwki a gdy lekko się rozpadną wsypujemy cukier , pozostawiamy na gazie do z karmelizowania się owoców.
Mus miksujemy blenderem , pozostawiamy do ostudzenia.
W rondelku roztapiamy masło , przesmażamy śliwki a gdy lekko się rozpadną wsypujemy cukier , pozostawiamy na gazie do z karmelizowania się owoców.
Mus miksujemy blenderem , pozostawiamy do ostudzenia.
4
Wyrośnięte prostokąty przekrawamy ponownie na pół ,rozpłaszczamy delikatnie w dłoni , układamy je w keksówce jeden obok drugiego smarując powierzchnię każdego kawałka ciasta śliwkami.
5
Wierzch pokrywamy roztrzepanym żółtkiem oraz obficie posypujemy mielonym cynamonem.
Pieczemy 30-35 min w piekarniku nagrzanym do 200 st.
Pieczemy 30-35 min w piekarniku nagrzanym do 200 st.
