" Królewski sernik z brzoskwiniami , bezą i bitą śmietaną "

Ciasto:

Masło ucieramy z cukrem na gładką masę.

Dodajemy żółtka , olejek , a następnie budynie i cały czas miksujemy.

Dodajemy zmielony ser i dalej ucieramy , do połączenia się składników.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy serowej.

Mieszamy bardzo delikatnie łyżką.

Wkładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Układamy pokrojone i odsączone na sitku cząstki brzoskwiń.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy 60 minut w 170C.



Beza:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.

Pod koniec dodajemy cukier puder.

Masę bezową wykładamy po 50 minutach pieczenia na gorący ser i zapiekamy jeszcze 10 minut.

Zostawiamy w piekarniku do ostudzenia.

Zdobimy ubitą śmietaną ( tworząc duże kleksy ) , cząstkami brzoskwiń i listkami świeżej mięty!