Deser serowo-truskawkowy

Truskawki umyć, obrać z szypułek. Umieścić w blenderze i zmiksować razem z brązowym cukrem. Galaretkę truskawkową zalać połową wody z przepisu (250 ml) dodać łyżkę żelatyny i dokładnie rozmieszać. Schłodzić. Wymieszać galaretkę z truskawkami a następnie przelać do dużej miski i wstawić do lodówki.
Śmietankę ubić na puch. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wody. Ser ricotta wymieszać z cukrem i likierem, dolać żelatynę ponownie zamieszać - na koniec masę serową delikatnie połączyć z ubitą śmietaną.
Kiedy truskawki zaczną tężeć dołożyć do miski masę serową. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Po całkowitym stężeniu zalać całość niebieską galaretką i ponownie wstawić do lodówki, aby galaretka zastygła.
Przed podaniem wstawić miskę na 30 sekund do gorącej wody... odwrócić i wyjąć gotowy deser. Smacznego.