Polecane produkty

Inne

render-szafran

Opis ogólny

Szafran – nitki Prymat to najszlachetniejsza przyprawa w formie złocistych nitek. Nie bez powodu nazywana jest przyprawą cenniejszą niż złoto. Wystarczy dodać już kilka nitek szafranu, aby potrawa nabrała intensywnie żółtego koloru i korzennego smaku z wyraźną nutą goryczy.

Czy wiesz że... ?

Szafran to najdroższa i najszlachetniejsza przyprawa świata, znana już od czasów starożytnego Egiptu. Pozyskuje się ją z krokusa purpurowego, a zbiory następują wyłącznie jesienią. Kwiat krokusa ma fioletowe płatki oraz słupki o pomarańczowo–czerwonej barwie. To właśnie z nich po ususzeniu uzyskuje się tę cenną, złocistą przyprawę. Aby uzyskać 1 gram nitek szafranu potrzeba około 200 kwiatów.

Zastosowanie

Szafran to doskonała przyprawa do wielu dań szczególnie na bazie z ryżu. Nadaje wyrazistego smaku sosom, zupom oraz potrawom z ryb i drobiu. Jest popularnym dodatkiem do dań kuchni śródziemnomorskiej. Stosowany jest także w cukiernictwie, szczególnie jako aromatyczny barwnik do ciastek.