Na początek przygotowujemy szpinak do blanszowania, oddzielając liście od łodygi.
Po umyciu i osuszeniu liści przygotowujemy duży garnek, w którym będziemy je blanszować. Sitko ze szpinakiem zanurzamy we wrzącej wodzie na 30 sekund. Aby liście nie straciły swojego koloru, jędrności oraz właściwości odżywczych, od razu po blanszowaniu warto zanurzyć je w zimnej wodzie z lodem. Blanszowany szpinak możemy dodawać od razu do sałatki lub przygotowywać z jego dodatkiem dania na ciepło.
