Smak lata to smak soczystych, dojrzewających w słońcu, pełnych kolorów i aromatu owoców. W tym czasie natura chętnie dzieli się z nami swoimi darami w postaci truskawek, malin, wiśni czy jagód. A my chętnie po nie sięgamy, przeobrażając je w pyszne, słodkie specjały – od drożdżowych ciast z truskawkami, przez klasyczną, malinową chmurkę, aż po rozpływające się w ustach jagodzianki. Zdążyliście zgłodnieć? Najlepsze inspiracje już na Was czekają!
Truskawkowy zawrót głowy
Biszkoptowe, pełne owoców, do tego idealne na gorące dni. To musi być ciasto z galaretką i truskawkami! Maślany, kruchy spód w połączeniu ze słodkim smakiem truskawek tworzy prawdziwe cudo na talerzu. Specjał momentalnie przykuje uwagę każdego, a na jednym kawałku na pewno się nie skończy.
A co powiecie na prosty, ale za to wyjątkowo smakowity deser z truskawkami, mascarpone i śmietanką? Sam specjał jest dwuwarstwowy – jedną część zajmuje puszysta, kremowa masa, drugą natomiast świeże truskawki w galaretce. Co więcej, deser nie zawiera cukru, a jest, no cóż – przepyszny!
Nie mogłoby zabraknąć też tutaj klasyka, czyli ciasta drożdżowego z truskawkami i kruszonką. Mięciutkie, puszyste, maślane w smaku… ja już się rozmarzyłem. Poza sezonem możecie wykorzystać mrożone truskawki lub zamienić owoc na inny – na przykład śliwki. Ciasto również wyjdzie wspaniale.
Malinowa słodycz w roli głównej
Nie byłbym sobą, gdybym nie wybrał do tego zestawienia ciasta „malinowa chmurka”. Kremowy serek, bita śmietana i kwaśne maliny zanurzone w galaretce – aż ślinka cieknie! Ciasto sprawdzi się idealnie zarówno na co dzień, jak i podczas różnych okazji. Zapewniam Was, że nie da się przejść obok niego obojętnie.
Organizujecie przyjęcie i chcecie zaskoczyć swoich gości? Mus czekoladowy z malinami będzie słodkim strzałem w dziesiątkę! Sam deser jest również pełen aromatycznych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa czy nawet chili. Ich dodatek sprawia, że specjał zyskuje na unikatowym smaku.
Teraz czas na… malinową rozpustę! A wszystko za sprawą ciasta drożdżowego z malinami i białą czekoladą. Owalna rolada wypełniona po brzegi owocami i słodką polewą to coś, czemu zwyczajnie nie da się oprzeć. Nie przepadacie za białą czekoladą? Śmiało zamieńcie ją na mleczną lub gorzką wersję. To Wasze preferencje smakowe stawiają przysłowiową kropkę nad „i”.
Wiśniowy sad na talerzu
I to dosłownie! Wystarczy, że sięgnięcie po tartę wiśniową z kremem panna cotta, z której wręcz wypływają mięciutkie owoce. Ten rozkoszny specjał sprawi, że nawet Ci, co nie przepadają za wiśniami, momentalnie się w nich zakochają. Przyciąga już samym wyglądem, a zatrzymuje… smakiem! I to na kilka dobrych kawałków.
Nie wiem jak Wy, ale ja wręcz ubóstwiam połączenie czekolady z wiśniami. Nic więc dziwnego, że moim naturalnym wyborem są czekoladowe babeczki z wiśniami. Przygotowuje się je niezwykle szybko, a oderwać się od nich… nie sposób! Gdy muffinki wystygną, posypcie je cukrem pudrem lub polejcie swoją ulubioną czekoladą.
Czy w Waszym domu babcia również przygotowywała kruche ciasto z wiśniami i kokosową pianką? Moja aż za często, ale oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Po prostu nigdy nie mogłem mu się oprzeć, dlatego do dziś jest moją ogromną słabością. Spróbujcie sami, a jestem pewien, że... też przepadniecie!
Smak leśnych jagód w domowym zaciszu
Kwintesencja lata? Jeszcze cieplutkie jagodzianki! Tylko koniecznie z maślaną kruszonką – bez tego ani rusz. Dobre jagodzianki kojarzą mi się z palcami ubrudzonymi jagodami. Ich porządne domycie graniczyło z cudem, ale zawsze przypominało o tym cudownym smaku, który jest jedyny w swoim rodzaju.
A dla prawdziwych łasuchów przygotowałem mocno czekoladowe naleśniki z jagodami i mascarpone. Proste w przygotowaniu, przepyszne – czego chcieć więcej? Dodatkowo zawsze oprószam naleśniczki cukrem pudrem i dekoruję je jagodami. Skusicie się?
Na koniec specjał, bez którego nie wyobrażam sobie lata, czyli ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką. Maślane, pełne chrupiącej kruszonki i wypełnione po brzegi jagodami. Jestem największym fanem prostoty, a to ciasto jest jej smakowitą definicją.
Dajcie znać w komentarzach, jakie przepisy z sezonowymi owocami są Waszymi ulubionymi. A mi nie pozostaje nic innego, jak zakasać rękawy i przygotować jeden z powyższych deserów!
