Jeśli niechcący dodaliście do dania zbyt dużą ilość chili, dość łatwo można „skorygować” ostrość potrawy.
Wystarczy nam do tego pół cytryny, z której najpierw należy wycisnąć sok i dodać do naszej mega ostrej potrawy, a potem wrzucić do niej również tę połówkę cytryny wraz ze skórką (koniecznie pamiętajcie o jej wcześniejszym dokładnym umyciu!), gotować ok. 5 minut, a następnie wyjąć cytrynę i gotowe. Równie proste i skuteczne, jak wywabianie nadmiaru soli za pomocą surowego ziemniaka.
