Aby zapobiec popękaniu sernika, należy unikać jego napowietrzenia. Im bardziej puszysta konsystencja, tym większe prawdopodobieństwo jego opadnięcia.
Aby zapobiec popękaniu sernika, należy unikać jego napowietrzenia. Im bardziej puszysta konsystencja, tym większe prawdopodobieństwo jego opadnięcia. Dlatego wbrew pozorom sernika lepiej zbyt długo nie ubijać.
Niestety w przypadku sernika zasada patyczka nie działa. Natomiast to, czy jest już upieczony, można sprawdzić, lekko poruszając formą. Konsystencja powinna być zwarta i nie przypominać „galaretki”.
