Dlaczego warto czasami sparzyć cebulę?
Cebula posiada bardzo charakterystyczny smak i zapach. Jedni go uwielbiają, inni wręcz nie znoszą. Cebula potrafi też fantastycznie podkreślić smak potraw, do których ją dodajemy, ale niestety czasami może go zupełnie zdominować.
Co zrobić jeżeli mamy w domu kogoś, kto nie przepada za mocnym, dominującym smakiem cebuli, lub przyrządzamy potrawę, w której cebula jest pożądanym elementem, ale chcemy ją nieco wytłumić, aby inne smaki i aromaty, również były wyczuwalne?
W każdym z tych przypadków pomoże sparzenie cebuli gorącą wodą. To banalnie proste. Obierzcie cebulę, przekrójcie ją na pół lub na ćwiartki, połóżcie ją na spodku lub sitku i oblejcie intensywnym strumieniem gorącej wody.
Uwaga, nie zostawiajcie cebuli we wrzątku, bo się „zagotuje” i nie będzie się nadawała do użycia.
Komentarze (0)