Majonez jest jednym z podstawowych składników gęstych, kremowych sosów sałatkowych. Przygotowane na jego bazie dressingi mają wyrazisty smak, nadają sałatkom pożądaną, gładką i aksamitną konsystencję oraz sprawiają, że warzywne, lekkie potrawy przemieniają się w pełnoprawne, samodzielne dania, idealne na lunch lub kolację. Majonez jest jednak dość kalorycznym i tłustym dodatkiem, nic więc dziwnego, że osoby dbające o linię zastanawiają się, czym zastąpić majonez w sałatce. Sprawdźmy więc, co dodać zamiast majonezu do domowej sałatki!
Czym zastąpić majonez w sałatce? Jakie alternatywy wziąć pod uwagę?
Majonez jest jednym z najczęściej stosowanych dodatków do sałatek. Nadaje potrawom kremowej, aksamitnej konsystencji oraz potęguje ich walory smakowe. Jest jednak kalorycznym i dość ciężkim składnikiem, na który szczególnie powinny uważać osoby dbające o linię – w 100 g majonezu znajduje się bowiem ok. 700 kcal. Na szczęście, istnieją alternatywne dodatki do sałatki, którymi z sukcesem zastąpimy majonez. Co zamiast majonezu mamy do wyboru?
Świetnymi zamiennikami majonezu będą składniki o zbliżonej do niego, kremowej konsystencji. Dobrze sprawdzi się tu m. in. jogurt naturalny, jogurt grecki, śmietana 12 lub 18%, serek wiejski oraz serek naturalny. Aby składniki te stały się pełnoprawnymi zamiennikami majonezu, warto wzbogacić ich smak dodatkiem aromatycznych przypraw lub ich gotowych mieszanek do sałatek.
Do dyspozycji mamy m. in. aromatyczne propozycje marki Prymat – sos sałatkowy koperkowo-ziołowy, sos bazyliowy z błonnikiem i chia lub sos czosnkowy Cezar. Świetnym pomysłem będzie także dodanie do sosu sałatkowego łyżeczki musztardy, hummusu, miodu lub oliwy z oliwek.
Czym zastąpić majonez w sałatce jarzynowej?
Sałatka jarzynowa to jedna z najpopularniejszych polskich sałatek. Sekret jej unikalnego, domowego smaku tkwi w sosie, który bazuje na samym majonezie. Jego zastąpienie na pierwszą myśl wydaje się więc wręcz niewykonalne – na szczęście takie nie jest! Sałatkę jarzynową w wersji fit zamiast majonezu, możemy bowiem zrobić w oparciu o domowy sos.
Sos przygotujemy na bazie jogurtu naturalnego, śmietany, soku z cytryny oraz przypraw. „Odchudzona” sałatka jarzynowa będzie prezentowała się nie tylko w klasyczny sposób, ale także odkryje swoje zupełnie nowe oblicze kulinarne.
Przyprawy, które świetnie sprawdzą się do wykonania sałatki jarzynowej bez majonezu to m. in. pieprz czarny lub kolorowy Prymat, sól morska drobnoziarnista Prymat oraz zioła do sałatek Prymat, dzięki którym danie nabierze bardziej wyrazistego smaku i aromatu.
Co zamiast majonezu do sałatki warzywnej?
Mimo tego, że sałatka jarzynowa jest niekwestionowaną królową polskich sałatek, nie jest jedyną sałatką warzywną, jakie chętnie widzimy na swoich stołach na co dzień i od święta. Polskie sałatki warzywne zdecydowanie najlepiej smakują serwowane z kremowym dressingiem, czyli gęstym sosem, który w swoim tradycyjnym wydaniu powstaje na bazie majonezu. Zamiast majonezu wyśmienite i lekkie dressingi do sałatek warzywnych stworzymy na bazie jogurtu naturalnego, jogurtu greckiego lub serka o gładkiej, kremowej konsystencji.
Jogurt nie jest co prawda, tak wyrazistym w smaku dodatkiem, co majonez, dlatego warto umiejętnie go doprawić. Świetnie sprawdzą się tu gotowe mieszanki przypraw do sałatek marki Prymat, które pozwolą w kilka chwil wyczarować smakowity, aromatyczny sos sałatkowy o intensywnym smaku. Jest to pomysłowe i smaczne rozwiązanie dylematu, co zamiast majonezu do sałatki, z którym borykają się osoby starające się jeść zdrowo.
Czy są inne możliwości?
Sałatki warzywne z powodzeniem możemy przygotować także na bazie lekkich sosów z oliwy z oliwek, przypraw i kremowych dodatków, w tym np. serka wiejskiego, fety czy mozzarelli. Doskonałą alternatywą dla majonezu będzie lekki, delikatnie kwaskowaty sos winegret marki Prymat. Jest to uniwersalny, bardzo chętnie wybierany sos sałatkowy, którym można zastąpić majonez we wszystkich sałatkach opartych głównie na sałacie i świeżych warzywach.
Nieco mniej oczywistym produktem, którym również możemy z sukcesem zastąpić majonez w sałatkach warzywnych, jest hummus. Jest to coraz bardziej popularna w Polsce pasta z ciecierzycy lub bobu, oliwy z oliwek, sezamu i dodatków. Świetnie sprawdza się nie tylko do smarowania pieczywa, ale także jako wegański zamiennik majonezu.
