Domowe przetwory z warzyw i grzybów

Sprawdzone przepisy na przetwory z grzybów

Marynowane kurki w zalewie

Marynowane prawdziwki

Grzyby marynowane (przepis uniwersalny)

Kanie marynowane

Przepis na kiszone buraczki

Domowe kimchi

Kiszone cytryny z solą morską

Kiszone zielone pomidory

NIEZBĘDNE PRZYPRAWY DO PRZETWORÓW

Liść laurowy

SÓL KAMIENNA DO PRZETWORÓW NIEJODOWANA

Ziele angielskie całe

Przyprawa curry

PORADY DOTYCZĄCE PRZETWORÓW

Jaka sól do przetworów i kiszenia?

Jak pasteryzować przetwory? 3 sposoby

Jak zrobić ogórki małosolne?

Jak zrobić solankę do mięsa i ryb?

Konserwowanie solą - warzywa i zioła

Janginizacja owoców. Czym jest i jak ją przeprowadzić?

Solenie grzybów - praktyczny sposób na konserwację

Jak solić potrawy?

PRZEPISY NA PRZETWORY z kapusty

Kiszona kapusta tradycyjna (20 kg)

Kapusta czerwona kiszona w słoikach

Kapusta kiszona w słoiku

Sałatka z białej kapusty (do słoików)

PRZEPISY NA PRZETWORY z pomidorów

Przecier pomidorowy

Sałatka z zielonych pomidorów

Domowy ketchup pomidorowy

Sałatka z zielonych pomidorów z papryką

PRZEPISY NA PRZETWORY z cukinii

Sałatka z cukinii

Ketchup z cukinii

Cukinia marynowana

Domowy ketchup z cukini

PRZETWORY Z WARZYW

Pikle w occie

Sos cukiniowo-paprykowy na zimę Zewy

Pikle z okry

Buraczki z papryką i cebulą na zimę.

Marynowane brokuły

Konfitura z czerwonej cebuli

Sałatka z cukinii, papryki i cebuli do słoików na zimę

Przecier ogórkowy na zupę

Lato i początek jesieni to pory zbiorów sezonowych warzyw, owoców i grzybów. Żeby zachować ich smak przerabiamy je na domowe przetwory - dżemy, soki, konfitury, kiszonki, pikle czy nalewki. Tutaj znajdziecie mnóstwo sprawdzonych przepisów na przetwory z warzyw i grzybów. Nie ma nic pyszniejszego niż samodzielnie przygotowane przetwory. Bardzo popularnym i zdrowym sposobem konserwowania warzyw jest kiszenie. Dlatego spróbujcie zrobić samodzielnie ogórki konserwowe, kapustę kiszoną z marchewką lub ogórki kiszone. Jeśli nazbieracie dużo grzybów możecie je albo ususzyć, albo zamarynować. Robiąc domowe przetwory zwróćcie uwagę na rodzaj soli, jakiej używacie - to ma znaczenie. Najlepsza do przetworów z warzyw, kiszonek jest sól kamienna niejodowana.  Róbcie domowe przetwory, bo to niezastąpione źródło smaków i witamin.

Zobacz przepisy na dżemy i ogórki