Amerykańskie pączki z dziurką   wymyślone przez 16 letniego amerykańskiego chłopca pływajacego na statkach  Hansona Gregory . Zwykłe pączki obciekające tłuszczem znudziły mu się, a więc trochę je spłaszczył,  zrobił po środku dziurkę i w ten sposób powstały  Doughnuts.   Teraz w każdej kawiarni mają swoich smakoszy, którzy jedząć pączka popijają go kawą.  Choć podczas wyrabiania ciasto lubi   się kleić do rąk i jest przy nich więcej pracy niż przy tradycyjnych smakiem swym i wygladem rekompensują nam trud włożony w ich wykonanie.  

                       Doughnuts

                                                  SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki pszennej

50 g świeżych drożdży

1 jajko

3/4 szklanki  ciepłego mleka

3 łyżki wody

1/2 szklanki cukru kryształ

3 łyżki oleju

3 łyżki czystej wódki

Dodatkowo:

olej do smażenia

wiórka kokosowe kolorowe

polewa czekoladowa w kształcie kółek

perełki cukrowe

Lukier:

1 białko

cukier puder

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski. Drewnianą łyżką mieszamy energicznie a potem jeszcze wyrabiamy ręką . Gdy ciasto odchodzi od miski ,przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Po tym czasie wykładamy je na stolnice i wykrawamy szklanką kółka, a kieliszkiem od wódki mniejsze kółeczka po środku pączków.

Odkładamy tak przygotowane pączusie na czystą ściereczkę by nam podrosły. Rozgrzewamy olej w szerokim garnku i smażymy z obu stron na rumiano. Wykładamy na blaszkę czy tackę wyścielaną ręcznikami papierowymi.

Gdy pączki są już zimne robimy lukier .

Ubijamy białko ,wsypujemy do niego cukier puder.

Maczamy pączki w lukrze lekko go strzepujemy i układamy nasze Doughnuts z powrotem na czystej tacce.

Ozdabiamy kolorowymi wiórkami kokosowymi,  dyski polewy łamiemy na pół i układamy ozdobnie na lukrze. Gdzieniegdzie wtykamy perełkę cukrową .

U mnie na te pyszne pączki amerykańskie jako pierwsi skosztowali kolędnicy.

Byli zachceni i prosili o przepis.

Mam nadzieję ,że Wam także będą smakowały podczas karnawału.