Szwajcaria to kraj który kojarzy się nam z bankami, zegarkami itp. ale nie zawsze tak było. Roesti to sposób na wykorzystywanie ziemniaków z poprzedniego dnia.
Narodowa potrawa szwajcarska, smażone są na całej wielkości patelni z dodatkiem sera, cebuli , boczku. Ja polecam je w mini wersji.
1 kg ziemniaków
sól
pieprz
masło
oliwa z oliwek
Ziemniaki umyj i wyszoruj szczoteczką, następnie obgotuj przez 10 minut w osolonej wodzie, odcedz i odstaw do wystygnięcia. Obierz z łupinek i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj owalne placki. Rozgrzej na patelni masło z oliwą i usmaż z obu stron na złoty kolor.
