Wegetariańskie party -c.d. przygody mięsożercy.

Wśród smacznych pasztecików i pięknych szeregów kanapeczek  mogą się znaleźć smakowite wegeteriańskie przegryzki .

Niektóre z nich już w trakcie przygotowywania atakują zmysły uwodzicielską wonią ziół, a potem  cieszą podniebienie. Przedstawię kilka  ekspresowych przegryzek serowych ,które doskonale można wkomponować  w każdy posiłek.

Szybkie chrupki z parmezanu.

Składniki.

100g parmezanu

1 łyżka posiekanej pietruszki

1 łyżka posiekanego szczypiorku

¼ łyżeczki papryki

W miseczce wymieszać wszystkie składniki.

Na średnim ogniu rozgrzać patelnię nieprzypalającą  i kłaść po 1 kopiastej łyżeczce  sera..

Smażyć ,aż się roztopi i będzie „bąbelkowa”. Zdjąć z ognia.

Kiedy bąbelki opadną i ser trochę stężeje przenieść chrupki na papier.

I chrupiemy ze smakiem.

Inne chrupki zrobimy z chleba lavash lub ciasta francuskiego.

Smakują wyśmienicie z dipem serowym.

Ziołowe chrupki z dipem

Składniki.

1 tortill średnia

2 łyżki pesto zielonego

2 łyżki pesto czerwonego

4 łyżki sera Grana Padano

Dip ziołowy.

1 serek wiejski

1 łyżka wina białego

1 łyżka mięty posiekanej

1/2 łyżki oregano świeżego

sól, pieprz

Tortille pociąć w trójkąty.

Połowę posmarować pesto zielonym i połowę czerwonym.

Posypać startym Gran Padano.

Trójkąty ułożyć na blasze i zapiekać 5 minut w temp.180stop.

Ser powinien się stopić, a trójkąty wypiec.

Przygotować dip. Serek wymieszać z winem i posiekanymi ziołami. Doprawić solą i pieprzem.

Chrupki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

A teraz szybkie chrupiące słupki Romano.

Składniki.

20 dag sera romano

4 łyżki  mąki

4 łyżki bułki tartej

½ łyżeczki papryki słodkiej

½ kminu rzymskiego

½ łyżki pietruszki

Olej do smażenia

Ser pokroić w słupki 1x5cm.

Wymieszać  mąkę z bułką tartą ,papryką ,kminem i pietruszką.

Słupki sera zanurzyć w wodzie  i otoczyć w panierce .Czynność powtórzyć jeszcze raz.

Smażyć w małej ilości oleju, aż będą chrupkie. Nie przesmażyć ,bo stopiony ser wypłynie z panierki.

Na party królują napoje. Proponuje napój brzoskwiniowy.

Brzoskwiniowe marzenie.

Składniki.

0,5 kg brzoskwiń

4 gałki lodów waniliowych

100ml soku pomarańczowego

150ml mleka zimnego

Plasterki pomarańczy

Brzoskwinie lekko obgotować i zdjąć skórkę

Zmiksować razem z lodami na gładką masę

Dodać sok pomarańczowy i mleko

Przelać do kieliszków i udekorować plasterkiem pomarańczy i listkiem mięty.

Ale nim weźmiemy udział w party ,radzę przeczytać mój następny wpis.

Christopher 2014.08.09