"Wakacyjny przepis"

Sery w których można się zakochać.

Chciałabym napisać, że na wakacjach zjeździłam świat wzdłuż i wszerz, że poznałam ciekawe regionalne czy też egzotyczne smaki. Jednak podczas wakacji nigdzie nie wyjechałam i niestety nie zapowiada się na zmianę.

Mimo to nie tak dawno temu poznałam bardzo ciekawe smaki o których z chęcią napiszę :)
Podczas festiwalu sera w Sandomierzu miałam możliwość wypróbowania wielu wspaniałych polskich serów. Najbardziej w pamięć zapadły mi sery owcze, kozie oraz białe serki marynowane w ziołach.

Oczywiście poza degustacją można było zakupić co nieco :) Ja nabyłam ser owczy z kozieradką, naprawdę wspaniały w smaku, a także sałatkowe kulki serowe w pikantnych ziołach. Ser feta nie ma przy nich szans. Są niesamowicie wyraziste w smaku, dosyć słone i naprawdę pikantne.

Sery te podbiły moje podniebienie i miałam nadzieję, że uda mi się jeszcze kiedyś je kupić w moich okolicach. Na początku sierpnia w Tarnobrzegu gdzie mieszkam został urządzony jarmark rękodzieła na który przyjechali wystawcy z całej Polski. Ku mojej uciesze pojawili się przedstawiciele gospodarstwa wytwarzającego pyszne sery. Oczywiście zrobiłam zapas :)

Dziś przedstawię najsmaczniejsze potrawy do których wykorzystałam ser owczy oraz kuleczki sałatkowe :)

A mój najlepszy wakacyjny przepis jest taki: wcale nie musimy jechać na drugi koniec świata aby poznać ciekawe smaki. Wystarczy, że się rozejrzymy :) Z pewnością w swoim regionie znajdziemy coś co mile nas zaskoczy :)

Cytrynowe placuszki z łososiem, pikantnym serem i granatem

Szybkie a do tego niesamowicie aromatyczne i pyszne danie:) Idealne na przystawkę dla większej ilości osób lub obiad czy romantyczną kolację dla dwóch:)

placuszki:

szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
szklanka maślanki
1 jajko łyżka roztopionego masła
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki estragonu
0,5 łyżeczki rozmarynu

ok. 160 g fileta z łososia
sok z połowy cytryny
2 łyżki diabelskiej posypki (drobno posiekana suszona papryczka chili, gorczyca, kolendra, pieprz)

połowa granatu

pół słoiczka serowych kuleczek sałatkowych pikantnych

Wszystkie składniki na placuszki miksujemy.

Na mocno rozgrzaną patelnie (najlepiej do naleśników) nakładamy po łyżce masy.

W momencie gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.

Łososia nacieramy cytryną i przyprawami, smażymy z obu stron na patelni grillowej.

Usmażoną rybę dzielimy na płaty.

Na każdym placku układamy po kawałku łososia, po 2 kuleczki sera i posypujemy ziarenkami granatu.

Podajemy udekorowane plasterkiem cytryny.

Smacznego :)

Sałatka z grillowanym ziołowym kurczakiem i ognistym sosem

Ta sałatka to zdecydowanie mój faworyt jeśli chodzi o dania grillowe. Lekka, wyrazista w smaku a do tego pikantna czyli tak jak lubię najbardziej :)