Truskawkowy dżemik

Opublikowano: 16.06.2011
Autor: bietka
Truskawkowy dżemik
Bardzo lubię robić przetwory, ostatnio zrobiłam dżem z truskawek.

Mieszkam na wsi i posiadam przydomowy ogródek, a w nim mam posadzonych trochę truskawek, ostatnio narwałam trochę, więc pomyślałam sobie, że zrobie trochę dżemu.

Zważyłam truskawki i miałam 7 kilogramów. Zmieściły się do dwóch misek, a więc na noc zasypałam je cukrem. Na 3,5 kg truskawek wsypałam 1,5 kg cukru.

Truskawkowy dżemik

 

Rano odlałam sok który powstał, zagotowałam go (jakies 15 minut) i przelałam do butelek. Soku z tych truskawek wyszło 2,7 litra.

Truskawkowy dżemik

 

Do tych truskawek dodałam jeszcze 1 kg cukru i smażyłam, powoli na małym ogniu.

 

Truskawkowy dżemik

 

Potem wyparzyłam słoiki:)

Truskawkowy dżemik

 

I gotowy dżem przełożyłam do słoiczków, z 7 kg truskawek wyszło mi 13 małe słoiczki dżemu. Zakręciłam, poodwracałam do góry dnem i stały tak przez godzinę.

 

Truskawkowy dżemik

 

Bardzo lubimy dżem truskawkowy, nie dodaję do niego żadnych wspomagaczy, bo potem dodaję go do pieczenia różnych ciast, na zimno można używać z żelfiksami i różnego typu dodatkami, ale na ciepło do pieczenia sie nie nadaje.

Mam nadzieję, że pomogłam co niektórym przybliżyć temat robienia domowego dżemu z truskawek:)

prymat