Można zrobić pyszną Tortillę z kurczakiem i mango z dodatkiem mojej ulubionej rukoli.
Składniki:
6 placków do tortilli
FARSZ
Pierś z kurczaka
3 dymki
2 ząbki czosnku
Sól
Pieprz
Łyżeczka curry
Olej
Pieprz ziołowy
Szczypta chili
Mango
Rukola
Sałata lodowa
Czerwona cebula
SOS
150g gęstego jogurtu naturalnego
Łyżka majonezu
Ząbek czosnku
Sól ziołowa
½ łyżeczki kurkumy
Wykonanie:
Dymki myjemy, obieramy i kroimy w pióra, czosnek po obraniu kroimy w cieniutkie plasterki. Kurczaka kroimy w kostkę. Wszystko ze sobą mieszamy doprawiamy curry, chili, solą i pieprzem czarnym oraz ziołowym, dodajemy trochę oleju i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na pół godziny, a następnie smażymy aż cebula się zeszkli a mięso będzie miało piękny złoty kolor.
Czerwoną cebulę obieramy, myjemy i kroimy w półtalarki, mango myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, rukolę i sałatę myjemy, sałatę kroimy w paseczki.
Gęsty jogurt naturalny mieszamy z majonezem, dodajemy trochę soli ziołowej, kurkumę, i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Mieszamy wszystkie składniki sosu.
Na placek tortilli kładziemy po kolei wszystkie dodatki, polewamy sosem, zawijamy i zjadamy :-)
Albo jeszcze odważniej spróbować zrobić Tortillę z kurczakiem i grejpfrutem- moim zdaniem komponują się idealnie :-)
Składniki:
Pierś z kurczaka
3 łyżki oleju
4 łyżeczki przyprawy do gyrosa
Czerwona cebula
Różowy grejpfrut
50g czarnych oliwek
½ główki sałaty
150g gęstego jogurtu naturalnego
Ząbek czosnku
½ łyżeczki soli ziołowej
6 pełnoziarnistych placków tortilli
Wykonanie:
Pierś z kurczaka po kroimy w kostkę, mieszamy z olejem i przyprawą do gyrosa. Odstawiamy na pół godziny a następnie smażymy na średnim ogniu przez ok. 15 minut.
Obraną cebulę kroimy w półtalarki, oliwki w plasterki, a grejpfruta obranego ze skórki dzielimy na cząstki i obieramy z białych błonek. Sałatę po umyciu i osuszeniu rwiemy na kawałki.
Gęsty jogurt naturalny mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i solą ziołową.
Placki tortilli podgrzewamy przez chwilę na suchej patelni, smarujemy sosem czosnkowym i układamy kurczaka, cebulę, oliwki, grejpfruta i sałatę, dodajemy jeszcze odrobinę sosu czosnkowego i zawijamy tortillę.
