Tatarskie smaki Podlasia

Opublikowano: 27.04.2011

Autor: banditka

Podlasie oprócz malowniczych drewnianych wsi skrywa szlak tatarski – wiodący od miejscowości Krynki, przez wieś Kruszyniany pod samą granicą polsko-białoruską i wieś Bohoniki, aż do Sokółki. Żartobliwie mówi się, iż jest to fragment Polski, gdzie wrony zawracają i kończy się jakakolwiek cywilizacja. Chociaż telefony sms-ami witają nas na terenie Białorusi to cywilizacja wcale się tutaj kończy, a zaczyna się przygoda z „polskim Orientem”, a także kulinarna uczta dla podniebienia.

Jeśli nie planujemy wyprawy na Krym, a chcemy posmakować tatarskich specjałów trzeba obrać kierunek na Podlasie i popróbować tutejszych potraw. Porównując dania tatarskie, które miałam okazję kosztować na Krymie i w Kruszynianach czy Bohonikach – przyznaję, że potrawy nasze lokalne dorównują w pełni tym krymskim.

Tatarskie smaki Podlasia

„Tatarska jurta” – kulinarna rozpusta

Obowiązkowym punktem podróży – jest prowadzona przez rodowitych Tatarów – gospoda „Tatarska jurta” w Kruszynianach - oferująca tradycyjne specjały tatarskie takie jak:

Pierekaczewnik (pieczony pieróg z mięsem z ciasta makaronowego)

Tatarskie smaki Podlasia

Pieremiacze (pierogi z mięsem smażone na tłuszczu),

Tatarskie smaki Podlasia

Czeburieki (placki z mięsem smażone na oleju),

Kibiny - pierożki z ciasta drożdżowego z mięsem,

Jeśli w najbliższym czasie nie planujemy wyjazdu na Krym - jest to jedno z niewielu miejsc w Polsce słynących z tatarskich dań. Zmysł kulinarny i dociekliwość kucharza przywiodły do „Tatarskiej Jurty” samego Roberta Makłowicza, którego zachwyciły lokalne potrawy. Kilka lat temu gościł też tam książę Karol, więc chyba warto. Ja także byłam tam kilkakrotnie, a oprócz walorów kulinarnych, jakie widoki!!