Szybkie przekąski na co dzień

Każdy ma czasem ochotę, aby zjeść coś między posiłkami, ale nie chce mu się spędzać godziny na przygotowaniu, wtedy idealnie sprawdzają się różnego rodzaju przekąski, które przygotowuje się w mgnieniu oka.

Najszybsze przekąski, to te na bazie tortilli, można w nie zawinąć wszystko na co akurat mamy chęć lub to co akurat mamy pod ręką. Krojąc zawinięty placek na kawałki otrzymujemy roladki na jeden kęs, ale równie dobrze będzie smakował w całości.

Sałatki ze składników pozostałych po innych posiłkach także sprawdzają się doskonale, jest to też dobry sposób, aby obniżyć koszty domowego budżetu, bo wykorzystując "resztki" nie marnujemy jedzenia.

Oprócz zimnych przekąsek można zrobić też coś szybkiego na ciepło, jak na przykład zapiekanki, nadziewane a'la chlebki z patelni, czy chociażby ser w panierce.

Przygotowanie to tylko chwila, a cieszymy się domowymi przekąskami nie faszerując się tym samym śmieciowym jedzeniem typu chipsy, czy inne tego typu produkty ze sklepowej półki.

Szybkie w przygotowaniu przekąski sprawdzają się również, kiedy odwiedzą nas niezapowiedziani goście lub gdy organizujemy spotkanie ze znajomymi, nie spędzimy więc całego dnia w kuchni, a na pewno wszyscy będą zadowoleni.

Moje ulubione szybkie przekąski:

Piadina z wędzoną makrelą

Szybkie przekąski na co dzień

Składniki (na 4 sztuki):

Ciasto:

250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 ml wody
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia

Nadzienie:

1 średniej wielkości makrela wędzona
1 mała cebula
30 g startego żółtego sera
50 g naturalnego serka topionego
1/2 łyżeczki musztardy
sól do smaku

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Dzielimy je na 4 części i każdą z nich formujemy w placek o grubości ok. 1 cm.

Na patelni rozgrzewamy olej, po czym układamy na nim placki. Smażymy na wolnym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy i studzimy.

Makrelę oddzielamy od skóry i ości. Dodajemy do niej drobno pokrojoną cebulę, starty ser, serek topiony i musztardę - mieszamy i doprawiamy do smaku solą.

Usmażone placki przekrawamy na pół, wypełniamy farszem z makreli i ponownie smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i pomidorem

Składniki (na 2 porcje):

200 g ugotowanego brokuła
2 jajka ugotowane na twardo
1 duży pomidor
4 łyżki majonezu

Przygotowanie:

Ugotowanego brokuła kroimy w mniejsze kawałki i umieszczamy w dwóch niewielkich salaterkach lub pucharkach, wierzch każdej porcji smarujemy łyżką majonezu.

Jajka ścieramy na dużych oczkach tarki i wykładamy na brokuły. Ponownie smarujemy majonezem.

Z pomidora usuwamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w kostkę, rozkładamy równomiernie na wierzchu sałatki.

Podajemy od razu po przyrządzeniu.

Roladki z tortilli z marynowanymi winogronami

Składniki:

4 placki tortilla (u mnie paprykowe, ale mogą być zwykłe)
100 g naturalnego serka topionego
4 liście sałaty
4 plastry sera żółtego
4 parówki z szynki
20 winogron marynowanych

Przygotowanie:

Placki tortilla smarujemy serkiem topionym. Na nim układamy sałatę i ser. Na brzegu każdego placka kładziemy parówkę.

Zewnętrzne brzegi składamy do środka i zwijamy w rulon. Każdy rulon kroimy na 5 części. Na wykałaczki lub pickery nakłuwamy winogrona, a następnie przygotowane roladki.

Układamy na talerzyku lub półmisku i podajemy.

Raclette w orzechowej panierce

Szybkie przekąski na co dzień

Składniki (dla 2 osób):

4 plastry twardego sera o grubości ok. 1,5 cm
2 jajka
mąka
tarte orzechy laskowe
odrobina oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie:

Każdy plaster sera zwilżamy mokrymi dłońmi (jeżeli tego nie zrobimy, to nie zapanierujemy sera), obtaczamy je w mące, roztrzepanych jajkach, a następnie w orzechach laskowych. Smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju (na małym ogniu), około 1,5 minuty z każdej strony.

Wrapy z salami i serem

Szybkie przekąski na co dzień