Szparagowe love....czyli ostatni dzwonek na swieże szparagi :)

Sezon na swieże szparagi przypada na maj i czerwiec - wiec to juz ostatnie dni kiedy w sklepie mozemy dostać ich świeżą postać. Owszem szparagi dostępne są przez cały rok w wersji konserwowej- ale wtedy wariacje z ich użyciem są bardzo ograniczone.

Warto więc jeszcze w tym sezonie zdążyć zapoznać się z tym zdrowym warzywem i kulinarnie zakochać się w ich smaku :)

Szparagi białe czy zielone to warzywo które możemy serwować o kazdej porze dnia . Na śniadanie świetnie sprawdzą się w omlecie, obiadowa propozycja to zupa krem w obu werskach kolorystycznych...a kolacja to już naprzykład sałateczka - w której szparagi skąmpane są w ulubionym sosie . Kazda obróbka jest dozwolona - szparagi mozna gotować, dusić,smazyć czy grillować:)

Osobicie bardziej gustuje w zielonych szparagach a ich najprostasza werja czyli krótkie gotowanie i zaserwowanie z masłem i uwilbianymi przezemnie pestkami dyni z nutą Parmezanu czynią je prawdziwym rarytasikiem :)

Zielone i białe szparagi to tak naprawdę ten sam gatunek rosłiny, natomiast kolor który je rózni jest wynikiem sposobu uprawy . I tak zielone szparagi uprawiane są nad powierzchnią ziemi- korzystając z dobrodziejstwa słońca , białe natomiast wyrastją pod ziemią bez dostępu słońca. I to przekłąda sie na ich właściwości i smak ...Zielone szparagi ogrzewane promieniami słońca nie wymagają obierania-konsumujemy je ze skórką ... są przez to bardziej wartosciowsze i wyarzistsze w smaku. To co najlepsze dla człowieka szparagi posiadają własnie pod skórką. Białe szpargi są twardsze od zielonych i obranie ze skórki to juz koniecznosć. Koniecznośc która sprawia że tracą właściwości odżywcze - ale i tak warto po nie sięgnąć w swojej diecie :)

Szpargi oprócz tego że pysznie smakują są bardzo zdrowym warzywem- za sprawa zawartych w nich witamin i skąłdników mineralnych. Działają zapobiegawczo przeciwko powstawaniu nowotworów, wspomagają odchudzanie i są polecane kobietom w ciazy - gdyż zawierają dużo kwasu foliowego (co ma wpływ na rozwój dziecka ) . Wpłaywaja korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci. Zęby i kści takze skozrystają z ich dobrodziejstw. Wiele osób szparagi stosuje takze jako afrodyzjak.

Moje inspiracje szparagowe znajdziecie pod następującymi adresami :

https://www.doradcasmaku.pl/przepis/380688/zupa-krem-z-bialych-szparagow-z-chipsami-z-boczku-.html

Zupa krem z białych szparagów z chipsami z boczku :)

Zupa krem z białych szparagów z chipsami z boczku :) - medium