Słodkości warte grzechu. Tiramisu

Nie spotkałam jeszcze takiej osoby, która nie przepadałaby za tym deserem. Nawet ja – z natury przeciwniczka kawy (próbowałam i jakoś nigdy nie przypadła mi do gustu) uwielbiam tiramisu pod każdą postacią. Dziś taka szybka wersja. Przygotowałam tiramisu w pucharkach z dodatkiem żółtych malin i odrobiny gorzkiej czekolady. Efekt? Niebiański smak, którego nie da się zapomnieć… Lekka konsystencja, w której można się zakochać… Mocny aromat kawy, który pobudza wszystkie zmysły… Obok takiego deseru nie można przejść obojętnie.

Tiramisu

Składniki na 4 porcje:

250 g mascarpone

50 g cukru pudru

100 ml śmietany kremówki

100 ml espresso

50 ml likieru amaretto

16 podłużnych biszkoptów

2 żółtka

Do dekoracji:

gorzka czekolada

żółte maliny

ciemne kakao

Przygotować cztery szklane pucharki. Na dnie każdego z nich ułożyć po 2 podłużne biszkopty, każdy przełamany na połowę. Przestudzone espresso połączyć z likierem amaretto. Przygotowaną mieszanką kawy i alkoholu nasączyć biszkopty w pucharkach.

Żółtka z dodatkiem cukru pudru utrzeć na parze do białości. Połączyć z mascarpone i ubitą na sztywno kremówką. Połowę przygotowanej masy rozłożyć pomiędzy cztery pucharki. Następnie ułożyć pozostałe biszkopty, nasączyć je kawą z amaretto i rozłożyć pozostały krem. Wierzch deseru udekorować żółtymi malinami oraz wiórkami gorzkiej czekolady. Całość oprószyć kakao.