Słodki Dzień Chłopaka :)

Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g margaryny
80 g cukru
1 jajko
2 łyżki soku z pomarańczy
starta skórka z pomarańczy
mała garść posiekanych orzechów włoskich
Dodatki:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
łyżka mleka
łyżka soku z pomarańczy
łyżeczka startej skórki z pomarańczy
czerwone lub różowe ozdoby cukiernicze

Zimną margarynę siekamy z mąką i cukrem.

Dodajemy jajko, sok i skórkę z pomarańczy oraz posiekane orzechy i szybko zagniatamy ciasto.

Wkładamy na jakieś 6 minut do zamrażarki po czym rozwałkowujemy, wycinamy serduszka i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pieczemy kilka minut do zrumienienia (uwaga, szybko się pieką więc trzeba być czujnym)

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z mlekiem, sokiem i skórką.

Upieczone ciasteczka smarujemy czekolada i dekorujemy ozdobami cukierniczymi.

Smacznego :)

 

 

Mini muffinki z czekoladą i malinami

100 g mąki pszennej
50 g mąki krupczatki
60 g cukru
1 łyżka kakao
70 g gorzkiej czekolady
220 g kefiru
3/4 szklanki oleju
jajko
łyżeczka sody
maliny

W jednej misce mieszamy składniki płynne a w drugiej suche. Łączymy je ze sobą.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną dodajemy do masy. Dokładnie mieszamy.

Do foremek nakładamy po małej łyżeczce masy, na środku układamy malinę i przykrywamy ja drugą łyżeczką masy.

Babeczki pieczemy około 20 minut ( dokładny czas zależy od piekarnika więc pieczemy do suchego patyczka).

Smacznego :)

 

 

Mini torciki red velvet

Rozpływające się w ustach ciasto kakaowe wraz z delikatną masą śmietankową stanowi idealne połączenie a dodając ciastu koloru czerwonego możemy mile zaskoczyć drugą połówkę :)

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

łyżka kakao

szklanka maślanki

3/4 szklanki oleju

2 jajka

20 gramów czerwonego barwnika w żelu

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody

Krem:

400 ml śmietanki 30%

125 g serka homogenizowanego o smaku śmietankowym

pół opakowania cukru waniliowego

2 opakowania śmietanfixu (na 400 ml śmietanki)

Suche składniki na ciasto mieszamy ze sobą.

To samo robimy z mokrymi składnikami dodając do nich barwnik, mieszamy do uzyskania jednolitego koloru.

Łączymy składniki suche z mokrymi.

Ciasto nakładamy do foremki na babeczki i pieczemy 30 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Dokładnie studzimy babeczki.

Śmietankę ubijamy dodając do niej cukier waniliowy i śmietanfix.

Gdy będzie sztywna stopniowo dodajemy serek ubijając do połączenia się składników.

Babeczki kroimy w plastry o grubości około1,5 cm i przekładamy kremem.

Ozdabiamy według uznania.

Ja uważam, że najładniej wyglądają ozdobione okruchami ciasta.

Smacznego :)

Pikantne brownies

Przepis z  książki "Na ostro" R. Lane.

200 g gorzkiej czekolady
200 g brązowego cukru ( w oryginale aż 300;/)
250 g masła
3 duże jajka
75 g mąki pszennej
50 g niesłodzonego kakao
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki cayenne
łyżeczka drobno posiekanej suszonej papryczki chilli
dodatek:
lody waniliowe
cayenne

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Dodajemy do niej chilli i cayenne.

Masło miksujemy z cukrem.

Dodajemy po jajku cały czas miksując.

Dodajemy czekoladę i miksujemy na najmniejszych obrotach.

Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i cynamonem, dokładnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach( do suchego patyczka).

Gotowe ciasto podajemy z lodami na talerzu posypanym cayenne.

Smacznego :)

 

 

Obłędna czekoladowa tarta

Tarta ekstremalnie czekoladowa :) Gdy znalazłam przepis na blogu Przepisy Aleksandry ---> KLIK nie mogłam się oprzeć i go nie wypróbować. Tu podaję przepis z moimi delikatnymi zmianami. 

spód tarty:

5 łyżek masła
2 łyżki kakao
250 g ciastek digestive z czekoladą

masa czekoladowa:
240 ml śmietanki 30%
200 g gorzkiej czekolady
60 g gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy i chili (nie nadziewana)
4 łyżki cukru pudru
łyżeczka przyprawy do kaw i deserów z młynka
2 jajka
pół łyżeczki mielonego chili

polewa:

100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru
6 łyżek mleka

 

Ciastka mielimy, dodajemy do nich kakao i rozpuszczone, przestudzone masło, mieszamy.

Masę wykładamy do formy na tartę tworząc jej spód.

Zapiekamy go przez 10 minut w 180 stopniach po czym wyjmujemy i studzimy.

W rondelku podgrzewamy śmietankę uważając aby się nie zagotowała.

Wyłączamy ogień i dorzucamy do niej czekoladę, mieszając aż się rozpuści.

Następnie dodajemy cukier puder, chili i przyprawę.

Mieszamy i dodajemy roztrzepane jajka. Dokładnie mieszamy trzepaczką.

Masę przelewamy na podpieczony, wystudzony spód. 

Całość pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Upieczoną tartę odstawiamy do wystudzenia po czym wyjmujemy z formy.

Czekoladę na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do niej mleko i cukier puder.

Dokładnie mieszamy i wylewamy na tartę.

Możemy ozdobić ją także owocami.

Smakuje świetnie zarówno podana od razu jak i na następny dzień.

Smacznego :)