Sałatka "Rybka"

Składniki:

• 300g pieczarek
• 3 marchewki
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• ½ puszki fasoli czerwonej
• 3 jajka
• 100g sera żółtego
• 1/2 Opakowania mixu sałat
• 3-4 łyżki majonezu
• Sól, pieprz do smaku

Dekoracja:

• 2-3 marchewki
• 2 oliwki czarne
• Sałata do dekoracji

Marchewki obieramy i gotujemy. Studzimy. Ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i oddzielamy żółtka od białek.

Białka ścieramy na tarce.

Ser żółty również ścieramy.

Pieczarki czyścimy i podduszamy na patelni (można skroić jedną cebulę). Doprawiamy do smaku.

Fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy.

Do miski wkładamy pieczarki, marchewkę startą, ser, fasolę, kukurydzę, pokrojone drobno żółtka, mix sałat, mieszamy. Łączymy z majonezem i doprawiamy wedle uznania.

Na talerzu układamy po kilka listków sałaty na ogon i płetwy. Na środku wykładamy sałatkę, formując z niej tułów ryby. Mordkę pokrywamy startym białkiem, a tułów- cieniutko pokrojoną surową marchewką. Z oliwki robimy oczy, do środka wkładamy ciut białka.

Usta także robimy z kawałka marchewki.