Racuszki na bardzo słodko..
Opublikowano: 10.10.2012
Nic tak nie poprawia humoru w zimne dni jak zapach ciepłych, słodkich placuszków z cynamonem...i najlepiej kubek kakao! A dla łasuchów takich jak ja polecam domową konfiturę lub dżem...pychota!
Składniki:
- dwa jabłka
- 3 jajka
- 8g cukru waniliowego (niepełna duża łyżka)
- szczypta soli
- 9 dużych łyżek mąki
- 3 łyżeczki cukru (ja daję brązowy cukier)
- 1/3 szklanki wody gazowanej
- 1/3 szklanki mleka
- olej
- cynamon (ok. 1 mała łyżeczka)
Oddzielam żółtka od białek. Białka miksuje - ubijam ze szczyptą soli. W tym czasie obieram i kroję jabłka na drobne kostki. Do ubitych białek dodaję wodę gazowaną, cukier waniliowy, trochę mąki (nadal miksując) następnie mleko, żółtka i ponownie trochę mąki (razem około 9 łyżek) .Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajcie trochę wody gazowanej jeśli zbyt rzadkie trochę mąki. Na koniec wyłączam mikser i dodaje pokrojone jabłka oraz cynamon i mieszam już delikatnie łyżką. Smażę na rozgrzanym oleju małe racuszki. Podaję z cukrem pudrem lub z owocami lub z konfiturką :)
Smaczności!
