Pierożki TRIO

Opublikowano: 17.01.2013

Autor: Russkaya

Dlaczego trio? Bo ich nadzienie stanowią 3 pyszne składniki- jajka, szczypiorek i serek topiony! Zgrało się to ze sobą tak dobrze, że pierożki zostały zjedzone momentalnie! Jedliśmy jeszcze gorące, parząc sobie przy tym usta ;)

Składniki na ciasto:

200g miękkiej margaryny
250ml kefiru
ok 1/2 kg mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka soli
2 jajka

Mąkę mieszamy z proszkiem i solą.

Wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulę, okręcamy folią i schładzamy w lodówce godzinkę.

Nadzienie:

6 jajek, ugotowanych na twardo
duuuży pęczek szczypioru
100g sera topionego (takiego prostokątnego)
sól , pieprz

dodatkowo:

jajko
kminek

Ugotowane jajka obieramy ze skorupki i kroimy w małą kosteczkę.

Szczypiorek płuczemy i szatkujemy. Dodajemy do jajek, dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Serek kroimy na mniejsze kawałki.

Ciasto wałkujemy na blacie/ stolnicy i szklanką wycinamy kółeczka. Na środek każdego nakładamy po łyżeczce nadzienia i kawałeczek serka topionego. Zlepiamy brzegi, formując pieroga. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy kminkiem.

Pieczemy w 190st aż nabiorą ładnego koloru.

Smacznego!

Pierożki TRIO