Pierogi z soczewicą

Opublikowano: 07.02.2014
Pierogi z soczewicą
Wprawdzie pierogi pojawiły się już na naszym blogu, ale chcemy wszystkich zainspirować do wypróbowania różnych farszy. Dziś zrobiłyśmy dwa rodzaje pierogów: nadziewane soczewicą i drugie z ziemniakami i pieprzem. Nasz blog http://aniolywkuchni.blogspot.com/

Składniki:

ciasto: 0,5 kg mąki
1 jajko
woda
sól

1 farsz:

2 szkl. soczewicy brązowej lub zielonej
4 szkl. wody sól,
pieprz curry,
papryka słodka
cebula
olej

Pierogi z soczewicą

2 farsz:

ziemniaki ugotowane
cebula
sól,
pieprz
olej


Pierogi z soczewicą

Wykonanie:

Soczewicę zalać wodą i ugotować. Cebulkę zeszklić na oleju, dodać przyprawy i soczewicę, dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę i połączyć z podsmażoną cebulką, doprawić (nie żałować pieprzu). Wszystkie składniki na ciasto dokładnie połączyć i zagniatać do momentu, aż będzie elastyczne. Następnie rozwałkować, wycinać krążki, na każdy krążek nakładać farsz i zlepiać pierogi. Gotować ok 3 minuty, od momentu wypłynięcia. 

Pierogi z soczewicą 

prymat