Oscypkowe szaleństwo

• bagietka
• duży oscypek
• żurawina
• lubczyk

Bagietkę kroimy w 1,5 cm kromeczki.

Opiekamy w piekarniku, tosterze lub na suchej patelni.

Oscypka kroimy w plasterki i grillujemy z obu stron na rozgrzanej patelni posypując lubczykiem.

Gdy ser się przytopi układamy go na chrupiących grzankach.

Posypujemy żurawiną.

Smacznego :)

Sałatka z roszponki z grillowanym oscypkiem, żurawiną i malinowym sosem

Szybka i syta sałatka, polecam :)

Grillowana kanapka z oscypkiem i truskawkami

Połączenie może dość zaskakujące ale naprawdę pyszne :) Czasem eksperymenty wychodzą naprawdę świetnie, polecam każdemu kto ma dostęp do świeżych oscypków :)

• 2 bułki
• pęczek szczypiorku
• 6 plastrów oscypka
• 5-6 truskawek
• łyżka soku z cytryny
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• odrobina oliwy z oliwek
• łyżka lubczyku



Bułki przekrawamy i skrapiamy oliwą z oliwek.

Grillujemy na rozgrzanej patelni z obu stron.

Szczypiorek siekamy i skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy pieprzu i mieszamy.

Plastry oscypka grillujemy z obu stron posypujac lubczykiem.

Na każdej bułce układamy szczypiorek, po 3 plastry grillowanego oscypka.

Na wierzchu układamy przekrojone truskawki.

Przykrywamy górą bułki.

Smacznego :)

Roladki drożdżowe z oscypkiem

Robiąc te roladki nie do końca wiedziałam czego do nich dodam, były to składniki które miałam pod ręką i wydawało mi się, że stworzą zgraną całość ;) Wyszło naprawdę przepysznie :) Nawet nie zdążyłam policzyć ile ich wyszło z tej porcji bo po szybkim zrobieniu zdjęć zniknęły w mig :)

Polecam na kolację lub jako przegryzkę do piwa :)

• 250 g mąki pszennej
• pół szklanki śmietany 18 %
• 125 g margaryny
• 25 g świeżych drożdży
• łyżka cukru

• duży oscypek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• kopiasta łyżka lubczyku
• papryczka chili
• zielone tabasco
• łyżeczka suszonej cebuli

Do śmietany dodajemy łyżkę cukru i drożdże. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży.

Dodajemy do mąki i margaryny, zagniatamy całość na gładkie ciasto.

Rozwałkowujemy dosyć cienko i smarujemy koncentratem pomidorowym ( nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie).

Na wierzchu układamy pokrojonego w plasterki oscypka, posypujemy obficie lubczykiem, posiekaną papryczką i suszoną cebulą, polewamy kropelkami zielonego tabasco.

Zwijamy całość jak roladę, delikatnie zlepiamy i za pomocą ostrego noża kroimy plastry o grubości około 1,5 - 2 cm.

Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego :)

Bagietki nadziewane oscypkiem, chorizo i suszonymi pomidorami



Chorizo kroimy w pół plasterki.

Podsmażamy je przez 5 minut na oleju ze słoiczka z pomidorami przyprawiając wędzoną papryką i chilli.

Odcedzamy tłuszcz i zostawiamy na później.

Kiełbaski odstawiamy do wystudzenia.

Drożdże zasypujemy cukrem i zalewmy połową ciepłej wody.

Mąkę przesiewamy, dodajemy resztę suchych składników.

Następnie dolewamy wodę i rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy gładkie ciasto po czym dodajemy olej z kiełbasek.

Ponownie wyrabiamy.

Ciasto dzielimy na 4 części.

Formujemy je w bagietki o długości około 20 cm.

Delikatnie rozciągamy i na środku układamy chorizo, posiekane suszone pomidory (lekko odsączone z oleju) oraz pokrojonego oscypka.

Posypujemy suszoną cebulą.

Ciasto zlepiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie pieczemy około 20 minut w 190 stopniach.

Gotowe bagietki podawałam z pikantnym sosem chilli.

Smacznego :)

"Wędzona" tarta

Co tu dużo mówić, orkiszowe ciasto, pyszne wędzone składniki i chili dodające pikanterii, niebo w gębie :)

Ciasto:

• 200 g mąki orkiszowej
• 100 g margaryny
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• łyżka wędzonej papryki hiszpańskiej

Nadzienie:

• 130 ml śmietany 18 %
• 2 jajka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka wędzonej papryki hiszpańskiej
• 120 g wędzonego łososia
• 7-8 plasterków z dużego oscypka
• papryczka chili czerwona
• papryczka chili zielona

Mąkę i mieloną wędzoną paprykę siekamy z margaryną po czym dodajemy jajka.

Zagniatamy na jednolite ciasto i wkładamy do zamrażarki na około 8 minut.

Rozwałkowujemy cienko i wykładamy do formy.

Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 10 minut.

Śmietanę mieszamy z jajkami, koncentratem pomidorowym i wędzona papryką.

Łososia rozdrabniamy i układamy na podpieczonym cieście.

Zalewamy śmietaną z dodatkami. Na wierzchu układamy pokrojonego w plastry oscypka i posypujemy papryczkami chili.

Zapiekamy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)