Ogórkowa dla wszystkich :)

Opublikowano: 24.03.2011
Autor: Koper
Ogórkowa dla wszystkich :)
Ogórkowa dla wszystkich, czyli dla całej rodziny, nawet dla niemowlaka.


Moja maleńka córeczka uwielbia kiszone ogórki. I bardzo dobrze, bo kiszone ogórki to samo zdrowie, szczególnie zimą, gdy ciężko o warzywa i owoce dobrej jakości. Wiosną kuszą nas nowalijki, ale one często mają w sobie tak dużo chemii, że najzwyczajniej w świecie boję się podawać je mojemu dziecku. Dlatego zostaję przy sprawdzonych kiszonkach.

Bardzo lubię zupę ogórkową i dość często ją robię. A teraz odkryłam sposób na zrobienie zupy którą może jeść cała rodzina. Właściwie dwóch różnych zup, ale z jednego garnka.

Ogórkowa dla wszystkich :)

ZUPA OGÓRKOWA

 

Składniki:

0,5 kg kiszonych ogórków

4 marchewki

Pietruszka

Połowa selera

Nieduży por

6 ziemniaków

Kostka rosołowa

Kleik ryżowy

2 ziarenka ziela angielskiego

Listek laurowy

Sól, pieprz

Koperek

Oliwa

2 ząbki czosnku
 

Wykonanie:

Marchewkę, pietruszkę i selera obrać i zetrzeć na grubej, buraczanej tarce. Pora drobno pokroić. Warzywa wrzucić do garnka, zalać wodą (ok. 2 litrów) i zacząć gotować.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dorzucić do zupy gdy zacznie się gotować.

Ogórki kiszone zetrzeć na grubej buraczanej tarce i podsmażyć na oliwie.

W tym momencie drogi dwóch zup się rozchodzą.

Odlewamy trochę zupy z garnka oraz trochę ogórków z patelni. Rozdrabniamy wszystko za pomocą blendera, dodajemy kleik ryżowy, żeby uzyskać pożądaną konsystencję, posypujemy posiekanym koperkiem i zupka dla dzieciaczka gotowa.


Ogórkowa dla wszystkich :)

Wracamy do zupy ogórkowej dla reszty domowników. Do garnka dorzucamy kostkę rosołową, ziele angielskie i listek laurowy. Do ogórków na patelni dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy jeszcze chwilę do dorzucamy do reszty zupy. Po dokładnym wymieszaniu gotujemy ok. 10 minut i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Druga wersja zupy gotowa. Możemy jeszcze zabielić zupę gęstym jogurtem naturalnym- moim zdaniem doskonale zastępuje śmietanę.

Ogórkowa dla wszystkich :)

prymat