Oby kopytka nigdy nam się nieznudziły...

                                           "Kopytka w sosie drobiowo - pieczarkowym"

Składniki na kopytka:

1 kg ziemniaków wcześniej ugotowanych

2 jajka

6 łyżek mąki ziemniaczanej

około 1/2 kg mąki pszennej.

Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy mąki, jajka i zagniatamy zwarte ciasto.

Dzielimy na kawałki ,wałkujemy je w rulon i lekko dociskamy. Kroimy nożem trójkąty. Gotujemy w ososlonym wrzatku około 4 minuty od wypłynięcia na powierzchnie.

Warto czasami zmienić kształt kopytek, dzieci to uwielbiają.

Sos drobiowo- grzybowy:

2 podwójne piersi z kurczaka

0,5 kg pieczarek

1 średniej wielkości cebula biała

3 łyżki oleju

 1/2 łyżeczki curry Prymat

szczypta rozmarynu

1 łyżeczka Kucharka lub 2 kostki rosołowe

pieprz czarny świeżo mielony Prymat do smaku

4 listki świeżej bazylii

2 łyżki śmietany 18 %

2 łyżki mąki pszennej

500 ml wody + 125 ml.

Piersi  z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę

Pieczarki czyścimy i kroimy w plasterki. Cebule drobno siekamy , a następnie szklimy na oleju. Dodajemy mięso, opruszamy je dokładnie curry i chwilę smażymy.

Dodajemy pieczarki i dusimy razem z mięsem do ich miękkości.

Dolewamy następnie około 500 ml wody. Gotujemy.

Zagęszczamy  sos mąką rozrobioną ze śmietaną i 1/2 szklanką wody.

Dodajemy Kucharka, doprawiamy pieprzem i dorzucamy porwane listki bazylii.

Gotujemy jeszcze około 5 - 10 minut.

Gotowym sosem polewamy nasze trójkątne kopytka.

Smacznego.