Mufinki z kremem mascarpone

A oto potrzebne składniki:

Ciasto

1/2 kostka margaryny Kasia

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże jajek

0,5 szklanki cukru

2/3 szklanki mleka

sok z połowy cytryny

szczypta soli

Krem

250 gr mascarpone

100 g czekolady gorzkiej

słonecznik łuskany, płatki migdałów

Jak zrobić?

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Kasię rozpuść, a następnie ostudź. W misce wymieszaj jajka z mlekiem i solą. Do przesianej z proszkiem do pieczenia i solą mąki dodaj cukier, mleko z jajami, rozpuszczoną Kasię i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj. Gęsta masę przekładaj łyżką do papierowych foremek włożonych do formy mufiinkowej do 2/3 ich wysokości. Piecz ok.15-18 min w 180st.C. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ostudzoną czekoladę zmiksuj z mascarpone do połączenia się składników. Przy użyciu szprycy, rękawa cukierniczego nałóż na mufinki krem i posyp słonecznikiem, płatkami migdałów