Polecam, są bardzo smaczne! Nie suche, bo z jogurtem. A do tego ten ananas...
Składniki:
- 150g ananasa z puszki
- 3 łyżki rumu
- 250g mąki
- 50 g wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 jajko
- 120g cukru
- 80ml oleju
- 200g jogurtu ananasowego
Ananasy pokroić w kosteczkę, skropić rumem.
Mąkę wymieszać z wiórkami, proszkiem i sodą.
Jajko roztrzepać z cukrem, olejem, jogurtem. Dodać ananasa z rumem.
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki i napełnić formę do muffinek.
Piec ok. 20 minut w temp. 175o
Smacznego :)
