Muffiny z ananasem

Składniki:

• 150g ananasa z puszki
• 3 łyżki rumu
• 250g mąki
• 50 g wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 jajko
• 120g cukru
• 80ml oleju

• 200g jogurtu ananasowego

Ananasy pokroić w kosteczkę, skropić rumem.

Mąkę wymieszać z wiórkami, proszkiem i sodą.

Jajko roztrzepać z cukrem, olejem, jogurtem. Dodać ananasa z rumem.

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki i napełnić formę do muffinek.

Piec ok. 20 minut w temp. 175^o

Smacznego :)