Mięso & spółka. Kurczak z kurkami w sosie śmietanowym

Nie trzeba wiele, aby przyrządzić coś wyjątkowego. Spółka mięsa, grzybów i znakomitego sosu śmietanowego. Wszystko idealnie przyprawione… Efekt końcowe - danie smaczne i niedrogie.

Kurczak z kurkami w sosie śmietanowym

500 g filetu z kurczaka

300 g świeżych kurek

200 g ryżu amerykańskiego

200 ml śmietany 30 %

50 ml bulionu drobiowego

2 małe cebule

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżka oleju sezamowego

1 ½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka masła

pieprz czarny mielony

gałka muszkatołowa mielona

sól

świeży szczypior

Filet z kurczaka oczyścić i osuszyć. Pokroić w kostkę i przełożyć do niewielkiej misy. Do mięsa dodać olej sezamowy, ciemny sos sojowy, słodką mieloną paprykę i suszone oregano. Wymieszać i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.

Mięso wraz z marynatą przełożyć na dużą patelnię. Smażyć 10 minut.

Grzyby oczyścić. Większe przekroić na cztery, mniejsze na połowę. Przełożyć na patelnię, na której wcześniej należy roztopić masło. Cebulę obrać, pokroić w piórka i dodać do grzybów. Całość oprószyć solą i czarnym mielonym pieprzem. Smażyć 15 minut. Dodać do mięsa.

Śmietanę 30 % wymieszać z zimnym bulionem drobiowym. Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać do mięsa z kurkami. Całość doprowadzić do wrzenia. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.

Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem kurkumy i soli. Przełożyć do naczynia ceramicznego. Na ryżu ułożyć kawałki mięsa z kurkami w sosie śmietanowym. Podawać udekorowane szczypiorem.