Mięso drobiowe zawiera duże ilości białka a małe ilości tłuszczu. To może dlatego tak często sięgamy po to mięso. Przeważnie kurczaka pieczemy lub robimy z niego kotlety. Ja lubię to mięso i staram się je podawać w różnych postaciach.

nie mogłam się powstrzymać:) foto http://mustang12.wrzuta.pl/obraz/8YrC2VzL57D/kurczak

A dziś kilka przepisow na kurczaka:

Kurczak pieczony w rękawie

Składniki:
•    1 szt kurczak,
•    przyprawa do kurczaka po myśli,
•    1 szt marchew,
•    1 szt por,
•    1 szt pietruszka,
•    kawałek seler,
•    ziele angielskie,
•    liść laurowy,
•    rękaw do pieczenia,
•    oliwa z oliwą

Przyprawę wymieszać z oliwą i natrzeć kurczaka. Warzywa pokroić i obłożyć kurczaka. Zostawić na min 1-2 godziny.Następnie włożyć kurczaka do rękawa łacznie z warzywam i sosem jaki się wytworzył.Zamknąc rekaw. Piec 1,5 godziny,następnie rozciać rękaw i jeszcze piec wg uznania. Podczas pieczenia warzywa znajdą się na dole, one mają tylko dodać zapachu i smaku kurczakowi.Podawać z ryżem i sałatką. Smacznego!

Kurczak zapiekany z mozarellą

Składniki:
•    2 szt pierś z kurczaka,
•    przyprawa do kurczaka po myśli,
•    bułka tarta,
•    jajko,
•    1 kulka mozarella,
•    czosnek granulowany Prymat

Piersi pokroić na małe kawałki,lekko rozbić.natrzeć przyprawą do kurczaka po myśliwsku i czosnkiem. Maczać w jajku, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoto.Ułożyć w naczyniu żaroodpornym,posypać startym serem i zapiec w piekarniku w 180 stopniach aż ser się rozpusci,Smacznego!

Kurczak zapiekany z cebulą i sosem czosnkowym

Składniki:
•    2 szt pierś z kurczaka,
•    1-2 szt cebula,
•    1 główka czosnek,
•    smietana 18%,
•    wino białe wytrawne,
•    30 DKG ser zółty,
•    sól,pieprz, maka,
•    oliwa z oliwek,

Piersi umyć, pokroić wzdłuż na kawałki. Przyprawić solą i pieprzem i natrzeć wyciśniętym czosnkiem.Zostawić tak na godzinę. Następnie włożyć kurczaka do żaroodpornego naczynia, podlać oliwą i winem, dodać cebulę pokrojoną w paski. Piec w 180 stopniach. Zrobić sos - śmietanę zmieszać z czosnkiem, doprawić. Pod koniec pieczenia podlać wodą, następnie trochę tego wywaru zmieszać z sosem i zalać kurczaka. Ser żółty zetrzeć na tarce, zasypać kurczaka. Piec jeszcze chwilę do rozpuszczenia sera.Smacznego!

Grillowany kurczak z kus-kusem i warzywami

Składniki:
•    1 szt pierś z kurczaka,
•    1 szklanka kus-kus,
•    1/2 szt cukinia,
•    1-2 szt pomidor,
•    1 szt papryka biała,
•    papryka słodka mielona Prymat,
•    przyprawa do kurczaka po myśliwsku,
•    czosnek granulowany

Porcja dla 2 osób. Cukinię i paprykę pokroić w paseczki, pomidory w kostkę.Poddusić na patelni do miękkości,Wpierw daję na olej, później zalewam wodą i duszę pod przykryciem. Pierś pokroić na plastry, natrzeć czosnkiem i przyprawą.Posypać papryką.Ja je grilluję na grillu elektrycznym, ale można też na patelni. Kus-kus zalewamy wrzątkiem i czekamy kilka minut aż będzie gotowy.Dodajemy do warzyw i mieszamy.Można dodać masło, ale ja nie dodałam. Wykładamy kus-kus z warzywami na talerz, a następnie na górę dajemy piersi.Smacznego!

Kurczak w cieście musztardowym

Składniki:
•    2 szt pierś z kurczaka,
•    2 łyżki musztarda,
•    2 łyżki śmietana,
•    2 szt jajko,
•    do zagęszczenia ciasta mąka,
•    cząber, czosnek, sól ziołowa, pieprz,przyprawa do kurczaka

Przyprawy pomieszać. Piersi pokroić na kawałki, natrzeć przyprawami i zostawić na pół godziny. Jajka, musztardę, śmietanę i mąkę zmieszać, ciasto ma mieć konsystencję lejącą. Piersi maczać w cieście, smażyć na rozgrzanym oleju. Smacznego!

Kurczak duszony z warzywami

Składniki:
•    1 szt Podudzie z kurczaka,
•    1 szt cukinia,
•    1 szt pomidor,
•    15 szt fasolka szparagowa,
•    1 szt papryka biała,
•    1 szt cebula,
•    Sól,
•    pieprz,
•    2-3 łyżki śmietana

Podudzie ugotować do miękkości, np.robiąc rosół. Podzielić na kawałeczki. Cukinię pokroić w półplasterki, pomidora i paprykę w kostkę, fasolki na połówki, cebulę drobno posiekać. Cebulę podsmażyć na patelni, odstawić. Cukinię przysmażyć na oliwie, zalać wodą, dodać resztę warzyw i cebulę i dusić razem aż do miękkości. Pod koniec dodać kurczaka, przyprawić i dusić jeszcze ok 10 minut.Dodać śmietanę, wymieszać. Podawać z ryżem,Smacznego!

To jakiego kurczaka dziś zjecie?