O tym, że w składnikach tego ciasta powinno być dużo alkoholu wie tylko mój mąż i szwagierka. Dzieciom nawet nie wspominałam o tym fakcie ,bo o alkoholu nawet rozmawiać nie chcą i to bardzo dobrze.
Gdy zabierałam się za pieczenia tego ciasta zastanawiałam się czy pozostać przy pierwotnej jego wersji. Ze względu na dzieci postanowiłam jednak co nie co pozmieniać w nim by mógł go każdy skosztować , a nie tylko patrzeć .
SKŁADNIKI NA CIASTO I KREM TO;
ciasto:,
1 kostka margaryny,
2,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki cukru
4 żółtka jaj,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
Masa kokosowa,:
1 kostka margaryny,
1 szklanka kaszy manny,
1 szklanka wiórek kokosowych,
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka wody przegotowanej,
25 ml spirytusu lub wódki czystej,
Dodatkowo,
marmolada,
wiórka kokosowe do posypania
SPOSÓB WYKONANIA:
Do miski wsypujemy kasze, wiórka ,cukier i zalewamy przegotowaną wodą i kieliszkiem wódki.
Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę . Do dużej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier ,mieszamy.
Dodajemy żółtka i margarynę.
Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i chłodzimy 30 minut w zamrażalniku.
Następnie dzielimy ciasto na 2 części.
Na blaszkę o wymiarach 22 x33 cm wykładamy jeden blat ciasta.
Smarujemy wierzch marmoladą i wstawiamy do piekarnika.
Pieczemy z funkcją termoobiegu 15 minut w temp 180 stopni C.
Wyjmujemy studzimy.
Na tej samej blaszce pieczemy drugi blat ciasta.
Po upieczeniu drugiego ciasta studzimy je.
Na jeden wcześniej upieczony wykładamy masę kokosową :
Zawartość miseczki z kokosem i kaszą miksujemy z miękką margaryną .
Rozsmarowujemy po całym blacie ciasta.
Przykrywamy drugim blatem. Strona wierzchnia ciasta powinna być na górze.
Po wierzchu posypujemy wiórkami kokosowymi.
I tak wygląda przepis wykonany przeze mnie. I w czym jest różnica dla jednych zrobi wrażenie na innych nie.
Do masy kokosowej powinnam dodać zamiast 1 szklanki wody - 1 szklankę czystej wódki.
Ciasto w wersji z wódką oczywiście niedozjedzenia przez dzieci.
Szklanka wódki to sporo alkoholu i gdy robimy to ciasto dla całej rodziny warto z tego alkoholu zrezygnować i zastąpić wodą .
