SKŁADNIKI:
* mąka pszenna – ok. 1,5 szklanki
* spirytus – 1 łyżka
* żółtka – 2 szt
* śmietana kwaśna 18 % – 100 g
* sól – 1 szczypta
* smalec / olej do smażenia – ok. 250 g
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Mąkę mieszamy ze śmietaną ( siekając nożem ).
Dodajemy żółtka , spirytus i szczyptę soli, dokładnie wyrabiamy ( jeśli będzie się kleiło , podsypujemy mąką ).
Wyrobione ciasto tłuczemy wałkiem przez kilka minut , składając co chwilę na pół i przykrywamy pieluchą lub ściereczką i odstawiamy na ok. 10 – 15 minut.
Rozwałkowujemy na cieniutki placek, kroimy nożem lub radełkiem na paski szerokości ok. 2,5 cm cm i długości ok. 12 cm.
Każdy pasek nacinamy wzdłuż w środku i przewijamy przez dziurkę.
Smalec rozgrzewamy w garnku bardzo mocno i wrzucamy po kilka faworków, smażąc na złoty kolor.
Odsączamy na papierowym ręczniku.
Posypujemy obficie cukrem pudrem!
