Kapuśniaczki

Nadzienie:

• 350g kapusty kiszonej
• 5 średnich pieczarek
• duża cebula
• sól, pieprz
• kminek mielony

Pieczarki myjemy i ścieramy na tarce, niezbyt drobno. Cebulę obieramy i szatkujemy. Zarówno pieczarki, jak i cebulę podsmażamy na oleju na patelni. Kapustę drobno kroimy i dodajemy do pieczarek i cebuli. Chwilkę smażymy. Podlewamy odrobiną wody i dusimy do miękkości. Gdy kapusta będzie już mięciutka, wtedy doprawiamy ją do smaku i odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na ciasto:

• ok 500-600 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 20g drożdży
• jajko
• 2 żółtka
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli
• 3 łyżki masła- rozpuścić

W ciepłym mleku wymieszanym z wodą rozpuszczamy drożdże i cukier.

Do miski wsypujemy ok 400g mąki, sól, wbijamy jajko, dodajemy żółtka, masło i wlewamy drożdże. Zagniatamy ciasto, dosypując resztę mąki. Ciasto zagniatamy około 5 minut a następnie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie to dzielimy je na ok 6-8 części.

Każdą wałkujemy na podłużny placuszek. Jeden jego bok nacinamy ostrym nożem. Na środku placuszka układamy nadzienie i zawijamy na nie bok (ten nienacięty), a następnie drugi, z paseczkami ciasta.

Bułeczki możemy formować także według własnego zamysłu- w trójkąty, pierożki czy okrągłe.

Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 35 minut do napuszenia.

Smarujemy je rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem.

Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni i pieczemy kapuśniaczki około 25-30 minut.

Smacznego!