Jakie ciasto przygotować na Dzień Kobiet?

Święto to obchodzi się w wielu krajach na świecie, wypada ono tylko raz w roku, więc jest to dzień wyjątkowy, kiedy to panowie składają kobietom życzenia i ofiarują kwiaty lub drobne podarunki.

W takie święto goście się nie zapowiadają, tylko "wpadają" bez uprzedzenia, więc warto się na tą chwilę przygotować i zrobić jakieś ciasto, by umilić wszystkim świętowanie.

Na tą okazję pasują zarówno ciasta pieczone, jak i te niewymagające pieczenia, z kremem lub bez, wszystko zależy od czasu, jaki chcemy poświęcić na przygotowanie i od tego na jaki rodzaj ciasta mamy ochotę - każde będzie dobre.

P.S. Nie zapomnijcie, że 10 marca swoje święto obchodzą mężczyźni ;)

Najlepsze ciasta na Dzień Kobiet i nie tylko:

Mini torciki z kremem limonkowym

Składniki (na 4 sztuki):

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1 płaska łyżka cukru
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 wafelek o smaku czekoladowym

• 500 g półtłustego twarogu
• 250 g malin
• 2 opakowania galaretki malinowej
• 2 szklanki wrzątku
• 1 szklanka śmietany 30%
• 100 g cukru pudru
• biszkopty do wyłożenia formy

Dekoracja:

• bita śmietana
• maliny (mogą być mrożone)

Przygotowanie:

Twaróg dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę.

Maliny blendujemy na mus, a następnie przecieramy przez gęste sitko, aby pozbyć się pestek.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do wystudzenia (ale nie do stężenia).

Zmielony twaróg ucieramy z cukrem pudrem, śmietaną i musem malinowym, stopniowo dodajemy wystudzone galaretki.

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy biszkoptami. Na nie wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną i malinami.

Składniki:

Biszkopt:

• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 1 kostka masła
• 50 g mielonych orzechów laskowych
• 50 g posiekanych orzechów laskowych
• 1/4 szklanki śmietany 30%
• 1 szklanka pełnotłustego mleka w proszku
• 2 łyżki miodu

Dodatkowo:

• 60 g czekolady mlecznej
• 4 łyżki śmietany 30%
• 20 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka posiekanych orzechów laskowych 

Przygotowanie:

 

Biszkopt:

 

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, a po jego rozpuszczeniu żółtka.

 

Do masy dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy łopatką do połączenia składników.

 

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy o wymiarach 25x30 cm. Równomiernie rozprowadzamy i pieczemy 10 minut w 170 stopniach.

 

Upieczone ciasto wykładamy na wilgotną ściereczkę, delikatnie odrywamy papier do pieczenia i przykrywamy drugą wilgotną ściereczką. Odstawiamy do wystygnięcia.

 

 

Krem:

 

Orzechy umieszczamy w misce, masło rozpuszczamy w rondlu, a następnie zalewamy nim orzechy. Ucieramy do czasu, aż masa będzie zimna.

 

Cały czas ucierając stopniowo dodajemy śmietankę i mleko w proszku. Na koniec wlewamy miód i jeszcze chwilę ucieramy.

 

Tak przygotowanym kremem smarujemy wystudzony biszkopt i delikatnie zwijamy w roladę.

 

Czekoladę mleczną rozpuszczamy razem ze śmietanką. Polewą smarujemy roladę, na środek wykładamy posiekane orzechy. 

 

Gorzką czekoladę rozpuszczamy i robimy nią wzorek na wierzchu.

 

Ciasto schładzamy w lodówce przez minimum godzinę.

 

 

Waniliowy sernik gotowany w herbatnikach

 

Składniki (na formę 11x35 cm):

• 500 g trzykrotnie zmielonego twarogu
• 100 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 laska wanilii
• 2 jajka
• 100 ml mleka
• 1 małe opakowanie budyniu waniliowego
• 100-150 g pełnoziarnistych herbatników

Polewa:

• 100 ml śmietanki 12%
• 120 g mlecznej czekolady
• 1 łyżeczka masła
• (opcjonalnie) wiórki kokosowe do posypania

 

Przygotowanie:

Masło, cukier i wydrążone ziarenka z wanilii umieszczamy w garnku i podgrzewamy do czasu, aż masło się rozpuści. Następnie dodajemy twaróg i dokładnie mieszamy, aż całość się połączy, zagotowujemy i ściągamy z ognia.

Dodajemy jajka i ponownie całość mieszamy. Stawiamy ponownie na ogniu i wlewamy budyń rozprowadzony w 100 ml mleka. Zagotowujemy.

Formę wykładamy papierem do pieczenia, a na dnie układamy warstwę herbatników, na nie wylewamy połowę przygotowanej masy serowej, wyrównujemy i powtarzamy czynność, wierzch wykładamy herbatnikami.

Składniki polewy zagotowujemy, po czym przelewamy na ciasto i posypujemy wiórkami kokosowymi. Całość schładzamy w lodówce przez minimum 8 godzin.