Bubliki na słodko z kruszonką

Opublikowano: 07.01.2013
Autor: Russkaya
Bubliki na słodko z kruszonką
Bubliki to mięciutkie, pyszne bułeczki, które wzbogaciłam słodziutką kruszonką. Ich sposób wykonania jest nieco inny od tradycyjnego, ponieważ najpierw zanurza się je we wrzątku a dopiero potem piecze w piekarniku. Serdecznie Was zapraszam!



Składniki:

  • szklanka mleka
  • 30g drożdży
  • szczypta soli
  • 4 łyżki cukru
  • jajko
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 2-3 szklanki mąki (w zależności ile zabierze ciasto)

 

Dodatkowo:

  • jajko
  • kruszonka

 

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże.

Do miski wsypujemy połowę mąki, dodajemy olej, masło, wbijamy jajko, wsypujemy sól, cukier, wlewamy rozczyn i zagniatamy ciasto, osypując resztę mąki podczas wyrabiania.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

W dużym garnku zagotowujemy wodę (dodając  do niej 2 łyżki cukru i łyżkę oleju).

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 kawałków i formujemy z nich bułeczki. W każdej z nich robimy palcem dziurkę i formujemy bubliki (najlepiej zrobić to, obkręcając parę razy je na palcu). Zanurzamy (po dwie sztuki) we wrzątku na około minutę (w międzyczasie przewracamy bubliki na drugą stronę). Wyjmujemy delikatnie łyżką cedzakową i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Co jakiś czas ruszamy blaszką, by bubliki nie przykleiły się do papieru.

Gd przeschną, wtedy smarujemy je rozkłóconym jajkiem i posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temp 200st.

Smacznego!

 


prymat