Na 10 babeczek:
- 110 g mąki pszennej
- 40 g mąki krupczatki
- 60 g cukru
- 3 łyżki kakao
- łyżeczka sody
- 180 g gęstego mleczka kokosowego
- 100 ml oleju
- jajko
Kuleczki kokosowe:
- 40 g wiórków kokosowych
- 2 łyżki mleka w proszku (nie granulowanego)
- łyżka masła
Wiórki kokosowe mieszamy z mlekiem w proszku. Do mieszanki dodajemy łyżkę masła i zagniatamy. Tworzymy 10 kuleczek.
W jednej misce mieszamy płynne składniki na babeczki a w drugiej suche. Na koniec je łączymy.
Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta i na środku układamy po jednej kokosowej kuleczce. Przykrywamy je jeszcze jedną łyżką ciasta.
Muffinki pieczemy około 20 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni na ustawieniach góra+dół.
Smacznego :)
